Mahasiswa Universitas Brawijaya Ciptakan Alternatif Formalin dari Batok Kelapa | Portal Berita Terkini

Mahasiswa Universitas Brawijaya Ciptakan Alternatif Formalin dari Batok Kelapa

  • 2018-08-07
  • Editor :goly
  • dibaca :30440
Mahasiswa Universitas Brawijaya Ciptakan Alternatif Formalin dari Batok Kelapa tiga mahasiswa Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan Universitas Brawijaya

ukuran 250-300 gram bentukan whole dan fillet, udang vannamei kecil ukuran konsumsi bentukan wholedan butterfly. Pemilihan penggunaan konsentrasi 7,5 persen dan 10 persen karena pada konsentrasi tersebut Coconut Shell Liquid Smoke (CS-LS) sudah mulai dapat membentuk zona hambat," beber Dysa.
Hasilnya, ikan dan udang bentukan whole yang diolesi asap cair dengan kedua konsentrasi itu dapat bertahan selama dua hari. Sedangkan bentukan fillet dan butterfly dapat bertahan selama tiga hari pada suhu ruang. Bahkan masa simpan dapat diperpanjang dengan penyimpanan pada suhu rendah.
"Dibandingkan dengan penggunaan ikan berformalin bisa bertahan hingga 3-4 hari pada suhu ruang," tambahnya.  (Detik)


Berita Terkait