6 Alasan Tidak Mengupas Kulit Buah Apel | Berita Hari ini

6 Alasan Tidak Mengupas Kulit Buah Apel

  • 2018-08-11
  • dibaca :3628
6 Alasan Tidak Mengupas Kulit Buah Apel Ilustrasi Buah Apel

JAKARTA - Sebagian orang mungkin tidak suka memakan kulit apel karena takut pada pestisida atau lilin yang menempel di kulit. Ada yang lebih suka memakan apel secara langsung tanpa dikupas terlebih dahulu kulitnya. Tapi sebenarnya mana yang lebih baik?
Apel mengandung vitamin dan mineral seperti vitamin C, kalium, serat, karbohidrat dan senyawa lain seperti quercetin, catechin dan asam klorogenik. Apel juga tinggi akan polifenol yang memiliki efek antioksidan. Nah, kandungan ini berada pada kulit apel dan dagingnya.
Jika kulit apel dikupas, maka nutrisinya juga akan ikut terbuang. Berikut ini adalah beberapa alasan kuat untuk tidak mengupas kulit apel seperti dilansir Boldsky.com


1. Serat dalam kulit
Satu buah apel ukuran sedang memiliki sekira 4,4 gram serat total. Kulit apel memiliki serat larut dan tidak larut. Namun, ada sekira 77 persen dari mereka yang merupakan serat tidak larut. Hal tersebut berfungsi untuk mencegah konstipasi dengan mengikat air dan mendorong limbah pencernaan melalui usus besar.  Di sisi lain, serat larut membuat Anda merasa kenyang, mencegah kenaikan gula darah dan memperlambat penyerapan nutrisi serta menurunkan kolesterol.


2. Penuh Vitamin
Kulit apel memiliki 8,4 mg vitamin C dan 98 IU vitamin A. Kalau mengupas kulit apel, maka akan mengurangi 6,4 mg vitamin C dan 61 IU vitamin A. Lebih dari separuh nutrisi yang hilang.


3. Mencegah Kanker
Sebuah studi dari Cornell University pada tahun 2007 menunjukkan bahwa senyawa yang disebut triterpenoids ditemukan dalam kulit apel. Senyawa ini memiliki kemampuan untuk membunuh sel-sel kanker, khususnya sel-sel kanker usus besar, payudara dan hati. Menurut American Institute for Cancer Research, apel adalah sumber antioksidan yang baik. Antioksidan ini juga dapat menurunkan risiko kanker paru-paru.

4. Meringankan masalah pernapasan
Kandungan quercetin dan flavonoid lebih banyak ditemukan di kulit

Berita Terkait

Baca Juga